無(wú)錫市玉祁酒業(yè)有限公司是國(guó)家商務(wù)部評(píng)定的“中華老字號(hào)”企業(yè),玉祁雙套酒釀造技藝為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。企業(yè)前身是1954年無(wú)錫地區(qū)釀酒糟坊合伙經(jīng)營(yíng)的“錫西釀酒工場(chǎng)”,經(jīng)歷史演變?yōu)閲?guó)營(yíng)無(wú)錫縣酒廠。作為無(wú)錫地區(qū)最早的釀酒發(fā)源地之一,最早記載于1269年咸淳《毗陵志》。
玉祁酒業(yè)具有悠久的釀酒歷史,深厚的釀酒文化,一代又一代傳承著高超的釀酒技藝。公司現(xiàn)有各種專業(yè)技術(shù)人員30余人,其中高級(jí)釀酒師5人,釀酒師13人,技術(shù)力量雄厚。2011年公司擴(kuò)建8000平米“雙套”中央酒庫(kù),存放黃酒28萬(wàn)壇,為出品優(yōu)質(zhì)黃酒打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。從2012年起,公司開(kāi)始籌建玉祁酒文體主題公園,并于2016年入選江蘇省工業(yè)旅游點(diǎn);2013年,公司建成16000平米的白酒生產(chǎn)綜合大樓,打造江南地區(qū)第一大白酒釀酒工坊;2014年9月,“雙套”牌無(wú)錫老酒獲得“無(wú)錫市名優(yōu)土特產(chǎn)”稱號(hào),“玉祁”牌糟燒白酒獲得“無(wú)錫市地方土特產(chǎn)稱號(hào)”。“雙套”牌無(wú)錫老酒系列產(chǎn)品,色呈琥珀、質(zhì)地醇厚、濃郁可口,乃酒中珍品;非遺工藝釀造的“雙套”黃酒是久負(fù)盛名的地方名酒;濃香型系列無(wú)錫白酒,貼近百姓;米香系列糟燒白酒素有“無(wú)錫小茅臺(tái)”的美譽(yù)。公司近年來(lái)聯(lián)合擁有“中國(guó)釀造”王牌專業(yè)的江南大學(xué)進(jìn)行技術(shù)研發(fā),開(kāi)發(fā)系列中高端白酒。芝麻香型白酒系列香氣優(yōu)雅,為白酒新貴;打造江南醬酒酒莊,嚴(yán)格按照12987醬香白酒工藝,做江南區(qū)域風(fēng)味特點(diǎn)的醬香白酒,開(kāi)發(fā)迎賓饗友的“錫友”品牌,為蘇南地區(qū)釀造一杯好白酒。
“雙套”牌無(wú)錫老酒系列產(chǎn)品,色呈琥珀、質(zhì)地醇厚、濃郁可口,乃酒中珍品;非遺工藝釀造的“雙套”黃酒是久負(fù)盛名的地方名酒;濃香型系列無(wú)錫白酒,貼近百姓;米香系列糟燒白酒素有“無(wú)錫小茅臺(tái)”的美譽(yù)。公司近年來(lái)聯(lián)合擁有“中國(guó)釀造”王牌專業(yè)的江南大學(xué)進(jìn)行技術(shù)研發(fā),開(kāi)發(fā)系列中高端白酒。芝麻香型白酒系列香氣優(yōu)雅,為白酒新貴;打造江南醬酒酒莊,嚴(yán)格按照12987醬香白酒工藝,做江南區(qū)域風(fēng)味特點(diǎn)的醬香白酒,開(kāi)發(fā)迎賓饗友的“錫友”品牌,為蘇南地區(qū)釀造一杯好白酒。
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